Soia Vital
Soia este o parte indispensabilă a bucătăriei vegetariene și vegane, iar consumatorii de carne pot, desigur, face multe cu fasolea pentru o dietă echilibrată, variată și sănătoasă. O gamă largă de produse poate fi găsită acum în multe magazine.
Lungă tradiție
Soia aparține cele mai vechi culturi a lumii. Deja acum aproximativ 5000 de ani era unul dintre grâul, orzul, meiul și orezul din China 5 plante sacre. Astăzi în afară de SUA u. A. India, Africa, Brazilia, Argentina și Rusia produc soia pe scară largă - unele soiuri modificate genetic. În Germania și restul Europei, aproape numai boabele de soia fără OMG sunt oferite și cultivate. Alimentele cu boabe de soia modificate genetic sunt supuse etichetării în toată Europa.
Completează alimentele din soia în efectul îngrijirii soiei?
Varietate delicioasă
Pe cuvântul cheie Produse din soia Mulți consumatori tocmai cad tofu și Sos de soia A. Supermarketurile, magazinele ecologice și magazinele de produse naturiste oferă acum o selecție foarte largă: există lapte, iaurt și budincă în multe arome; pentru gatit Crema de gătit cu soia, care este folosit ca crème fraîche sau cremă; ca bază pentru sandvișuri Margarina de soia. În plus, compoziția de soia, cârnații și șnițelul. Ulei de soia este potrivit pentru gătit, coacere și prăjire. De obicei, produsele asiatice sunt disponibile în multe locuri Făină de soia pentru coacere și ca înlocuitor de ou în bucătăria vegană.
Așa se face
Indiferent dacă este vorba de lapte de soia sau tofu, primii pași în de fabricație funcționează aproape la fel: boabele de soia recoltate sunt curățate, spălate și în apă curată de izvor îmbibat. După 12 ore, acestea sunt suficient de moi pentru a fi curățate. Piureul este fiert și filtrat în componente lichide și solide. Lichidul rezultat este cel finit lapte de soia.
Pentru a face tofu veți folosi unul coagulant natural adăugat. Se formează fulgi de tofu, care se scurg în cutii perforate și apoi sunt presate și tăiate.
Sănătos și frumos cu soia
Soia are o densitate nutritivă deosebit de ridicată cu una proporție mare de proteine vegetale. Proteinele sunt componente vitale ale fiecărei celule a corpului. Ele ajută la construirea mușchilor și nervilor și influențează structura și elasticitatea pielii. În comparație cu alte leguminoase, conținutul fibre nedigerabile foarte ridicat - asta înseamnă că mesele cu soia te mențin sătul mult timp și nivelul nostru de zahăr din sânge rămâne constant. Fibra promovează, de asemenea, funcția intestinală sănătoasă - o condiție prealabilă pentru o piele limpede și pură. Mulțumesc multora substanțe vegetale secundare, care au efect antioxidant, soia ne susține și sistemul imunitar.
Extra plus: Soia nu conține colesterol și poate ameliora simptomele menopauzei.