Sos Bechamel - WebTV Hospitality and Food Industry

  • Acasă>
  • Bucătărie>
  • Sosuri, creme, sucuri și unturi
  • Sos bechamel

Toate sosurile au o bază bine definită; aceste baze se numesc SOSURI MAMA sau SOSURI BAZE. Sosul Bechamel este unul dintre ele. Este o bază a bucătăriei clasice franceze.

bechamel

Mărfuri Unități Cantități
Lapte L 1
Unt Kg 0,050 la 0,140
Făină Kg 0,050 la 0,140
Sare fină P.M P.M
Piper alb sau piper Cayenne P.M P.M
Nucşoară P.M P.M