Spumă oceanică cu ierburi fine; șalote - partea soarelui

„Mousse de ocean cu ierburi fine” ... sau cum să te răsfeți fără să te simți vinovat.

Astăzi vă ofer o rillette cu doi somon „ușor”, unde brânza de vaci înlocuiește farfuria cu unt. Mulți dintre prietenii mei s-au angajat în faimoasa dietă Dukan. Cu această rețetă, gata cu frustrările! Răspândiți acest mousse de pește pe tărâțe de casă și clătite cu fulgi de ovăz (http://cotesoleil.wordpress.com/2008/04/28/blinis-dietetique/) și savurați-vă fără să vă gândiți la calorii.

L-am testat. Este o adevărată încântare și sunt convins că această cremă de somon își va găsi locul pe orice bufet sau masă, pentru un aperitiv cu prietenii.

DELICIOS !

Timp de preparare: 20 minute

Timp de gătit: 10 minute

Ingredientele pentru 4 persoane:

• 1 borcan de brânză Fjord
• 200 g file de somon proaspăt
• 200 g somon afumat
• 10 crenguțe de arpagic
• 5 crenguțe de mărar
• 2 șalote
• suc de lămâie
• ulei
• 2 foi de gelatină
• Sare și piper de la moară

---