Suc de fructe pur Influențează greutatea Explicații

Consumul de suc de fructe este un obicei alimentar adânc înrădăcinat în viața de zi cu zi a francezilor. Suc pur, suc din concentrat, nectar ... toate aceste produse sunt populare atât pentru tineri, cât și pentru bătrâni. Cu toate acestea, știind dacă există o legătură între consumul de sucuri de fructe și nectare și creșterea în greutate este o întrebare frecventă. Valorile lor nutriționale sunt în general comparabile cu cele ale fructelor. Există deci vreun motiv pentru a fi îngrijorat ?

Ce conțin sucurile de fructe ?

Sucuri de fructe pure

suc de fructe pur provin din presarea fructelor sănătoase și coapte, sortate și spălate cu atenție (portocaliu, struguri roșii, măr etc.). Acestea sunt apoi pasteurizate sau flash-pasteurizate, apoi ambalate în sticle sau cărămizi. Nu conțin zaharuri adăugate, coloranți sau conservanți, așa cum este prevăzut de reglementări. Doar zaharuri naturale (fructoză, zaharoză, glucoză) prezente în fructe se regăsesc în compoziția lor. Astfel, cantitatea și tipul de zaharuri reflectă cele ale fructului original: unele fructe sunt mai dulci decât altele. Prin urmare, sucurile de fructe pure au suferit puțină prelucrare și sunt similare cu sucurile pe care le preparați singur.

Sucuri de fructe din concentrat

Pentru suc din concentrat, procesul de fabricație și valorile sale nutritive sunt comparabile cu cele ale sucurilor pure. Singura diferență este că trec printr-o fază de concentrare. În timpul acestei operații, o parte din apa din suc este extrasă prin evaporare. Acest pas are ca scop reducerea costurilor de transport și depozitare a sucului. Înainte de ambalarea finală, sucul de fructe 100% este reconstituit prin adăugarea aceleiași cantități de apă ca cea retrasă în timpul evaporării. La fel ca sucurile pure, sucul din concentrat nu conține zaharuri adăugate, conservanți sau coloranți, în conformitate cu reglementările.