SUDEXPE - Stație de cercetare aplicată pentru fructe și legume
Cultivarea caquiului în Occitania și munca desfășurată de SudExpé.
Iată câteva detalii suplimentare despre plantația noastră:
Două studii despre caqui au fost efectuate în 2009 și 2010, la cererea Consiliului General din Hérault, sub conducerea lui Raphaël Colicci, care însuși avea o colecție de 130 de soiuri în St Privat din Hérault. Această lucrare a fost finalizată printr-o călătorie de studiu în Spania, în regiunea Valencia, care a cunoscut o puternică expansiune a acestei culturi în ultimii treizeci de ani.
În 2011, departamentul Hérault a decis să finanțeze un experiment la stația experimentală Marsillargues pentru a oferi o cultură a diversificării pentru industria vinului.
Testul a inclus o colecție de varietăți (9 soiuri) și o comparație a modului de conducere (3 soiuri x 4 moduri de conducere).
În 2018 și 2019, regiunea Occitanie a finanțat continuarea acestei experimentări ca parte a cererii de proiecte „Sprijin pentru acțiuni experimentale în agricultura organică”.
SudExpé este apelat din ce în ce mai mult la această cultură pentru proiecte de plantare, dar și la dificultăți tehnice, apărând odată cu creșterea suprafețelor (căderea prematură a fructelor, musca mediteraneană, Mycosphaerella nawae etc.)
Raport din 17/11/2020, de către Chassagnon Franck, pe ViàOccitanie:
https://viaoccitanie.tv/le-kaki-un-.
Interesul caquiului, „mâncarea zeilor”
Persimmon (sau persimmon) Diospyros kaki este un copac din familia Ebenaceae, originar din China și cultivat în țările fierbinți pentru fructele sale. Diospyros provine din greaca veche: dios „zeu, Zeus” și pyros
„Grâu, mâncare”. A început să fie cultivat în China în jurul anului 1300, deoarece a fost răspândit în toate regiunile calde și în special în bazinul mediteranean.
Fructul este denumit în mod obișnuit ca persimmon. Acestea sunt fructe de padure mari globulare deprimate în partea de sus, oarecum amintește de forma roșiilor, roșu-portocaliu când sunt coapte. Carnea este suculentă, ușor fibroasă și dulce la maturitate. Înainte de maturitate, are un gust dur și astringent datorită prezenței taninelor.
În climatul nostru, fructele sunt recoltate toamna.
Persimmon este un fruct foarte bogat în vitamina C, în minerale, fibre și fenoli, ceea ce îl face foarte util în prevenireaboala cardiovasculara*. Studii recente au arătat, de asemenea, beneficiul consumului de caqui în lupta împotriva împotriva diabetului*.
În ultimii ani, o tehnică destinată elimina astringenta permis recoltarea fructelor puțin înainte de maturitatea lor fiziologică. Apoi prezintă o fermitate care le facilitează transportul și consumul. Acest avans tehnic permis o puternică dezvoltare a producției de caqui, mai ales în Spania a fost în ordinea a 100.000 de tone ar trebui să fie produse anul acesta, cu un varietate unică, „Rojo Brillante”.
În Franța, kakiul suferă de o imagine proastă, în principal datorită texturii sale sticloase atunci când este recoltat „moale” la maturitate fiziologică.
Cu toate acestea, exporturile regulate din Spania către solul francez arată că există o piață pentru a câștiga înapoi, mai ales cu fructe ferme.