Sunt dietele Sirtfood sănătoase științific
Nutriția este un domeniu în care se învârt o mulțime de sfaturi inutile și false, de la produse nevaloroase până la afirmații bizare și nedovedite până la înșelătorii simple. Deci, orice dietă nouă care ajunge pe piață ca un moft ar trebui abordată cu scepticism, fără a se baza pe mărturii care sunt fie fabricate, fie care reflectă doar opinia personală care nu dovedește nimic. Cea mai recentă dietă de modă care a ajuns în prim-plan este dieta „SirtFood” (literal „Sirt Foods”), care vă ajută să pierdeți în greutate, oferind în același timp alte beneficii, cum ar fi „stimularea întineririi și repararea celulelor” !
Pentru cei neinițiați, această dietă se bazează pe consumul de alimente care pot interacționa cu o familie de proteine cunoscute sub numele de proteine sirtuinice [1] sau SIRT1 - SIRT7. Această dietă este cu atât mai atrăgătoare, deoarece include alimente permise, cum ar fi vinul și ciocolata, despre care se crede că sunt cele mai bune surse, precum și citrice, afine și varză. În primele trei zile, aportul de calorii este limitat (1000 de calorii pe zi) și constă din trei sucuri de legume „SirtFood”, plus o masă normală bogată în „Sirtfoods”. Din ziua a patra până în ziua a șaptea, consumul de calorii crește la 1.500 de calorii și constă din două sucuri și două mese. Dincolo de aceasta, se recomandă să mâncați o dietă echilibrată bogată în alimente sirtuinice, alături de sucuri de legume. Creveții și somonul fac, de asemenea, parte din mese.
Arată gustos, iar sirtuinele sunt într-adevăr implicate într-o gamă largă de procese celulare, inclusiv metabolismul, îmbătrânirea și ritmul circadian. Dieta se bazează, de asemenea, parțial pe restricția calorică. Nutriționiștii din spatele dietei spun că dieta „influențează capacitatea organismului de a arde grăsimi și accelerează sistemul metabolic”.
Dieta la microscop
Ce știm despre această dietă? Din punct de vedere științific, răspunsul este: aproape nimic. Sirtuinele ajută la reglarea metabolismului grăsimilor și glucozei [2] ca răspuns la modificările nivelurilor de energie. Ele pot juca, de asemenea, un rol în efectul restricției de calorii în îmbunătățirea îmbătrânirii [3]. Acest lucru se poate datora efectelor sirtuinelor asupra metabolismului aerob (sau mitocondrial), care reduce speciile reactive de oxigen (radicalii liberi) și crește enzimele antioxidante.
În plus, cercetările arată că șoarecii transgenici cu niveluri ridicate de SIRT6 trăiesc mult mai mult decât șoarecii sălbatici normali [4] și că modificările exprimării SIRT6 pot fi legate de îmbătrânirea anumitor celule din corp. Piele umană [5]. SIRT2 s-a dovedit, de asemenea, că încetinește îmbătrânirea metazoanului (drojdie) [6].
Totul pare impresionant, iar dieta a primit recenzii și recenzii extraordinare, dar niciuna dintre aceste recenzii nu este o dovadă convingătoare că dieta SirtFood produce efecte similare la oameni. Ar fi o extrapolare uriașă să presupunem că cercetările de laborator asupra șoarecilor, drojdiilor și celulelor stem umane ar putea fi aplicate în viața reală, deoarece pot exista atât de multe variabile confuzive și parazitare.
Știința pierderii în greutate
Fără îndoială, dieta va funcționa pentru unii oameni. Dar dovezile științifice care confirmă eficacitatea oricărei diete sunt cu totul diferite. Desigur, studiul ideal pentru a considera că o dietă este eficientă pentru pierderea în greutate (sau pentru orice alt rezultat, cum ar fi îmbătrânirea) va necesita un eșantion suficient de mare, reprezentativ pentru populație și o distribuție aleatorie a tratamentului/dietei de urmat. și un grup de control. Rezultatele vor fi înregistrate pe o perioadă adecvată de timp cu un control strict al variabilelor confuzive, ca orice alt comportament care poate afecta pozitiv sau negativ rezultatele (de exemplu: fumat, exerciții fizice etc.).