Supă cu; orz din Graubünden (Elveția) Rețetă de supă; Orzul din Graubünden (Elveția) - Marmiton

• Fel principal
• Starter fierbinte
• Supă
• Rețete din Elveția

Ingrediente

Ustensile

Ingrediente

Numărul de persoane

lingura de unt

g carne uscată din Graubünden, tăiată cubulețe

g morcov tăiat cubulețe

g țelină tăiată cubulețe

g prazul, sferturat pe lungime, apoi în felii de aproximativ 4 mm

Frunza de dafin și 1 cuișoare

l bulion de legume

Ardei proaspăt măcinat

buchet de arpagic tocat

ustensile

Pregătirea

1. Topiți untul, transpirați carnea uscată din Graubünden, morcovii, țelina și prazul, adăugați scurt orzul și aburul.
2. Adăugați ceapa garnisită și piciorul vițelului, ud cu bulion și apă, aduceți la fierbere.
3. Coborâți focul, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 2 ore.
4. Scoateți ceapa garnisită și piciorul vițelului, condimentați și garniți cu arpagic.

---