Suskinder - Capitolul 2 - Schimbări în dieta copiilor de la lapte la mâncare școlară

Lapte matern

Laptele matern este suficient pentru primele 6 luni de viață conceput pentru a satisface toate nevoile nutriționale ale copilului. Pentru prima dată, necesarul de grăsime este proporțional mai mare decât oricând în viață. În copilăria timpurie, 40% din caloriile consumate provin din grăsimi, care se reduce treptat la 20-36% recomandat adulților până la vârsta de 3 ani.

Lapte matern este bogat în grăsimi din lapte, lactoză, proteine, vitamine și minerale - în compoziția ideală pentru bebeluș. Sugarii care sunt alăptați au, de asemenea, un risc mult mai mic de a dezvolta obezitate.
Laptele matern conține, de asemenea, mai mult de 700 de tulpini bacteriene diferite care stimulează sistemul imunitar și ajută la construirea florei bacteriene intestinale.

În plus, alăptarea promovează, de asemenea, legătura mamă-copil și satisface nevoia copilului de apropiere și securitate.

Cu toate acestea, dezvoltarea hrană artificială pentru bebeluși a lucrat. La început se baza pe lapte de vacă, dar acum există alimente gata preparate foarte specifice, care sunt adaptate nevoilor copiilor. Dacă femeile nu doresc sau nu pot alăpta, ar trebui să discute cu medicul pediatru despre alegerea produsului.

Alimente complementare

După a 6-a lună este important cu Alimente complementare pentru început, deoarece laptele nu mai poate satisface nevoia tot mai mare de nutrienți - în special proteine, zinc, fier și unele vitamine. Bebelușii la această vârstă sunt, de asemenea, coapte pentru hrana solidă. La această vârstă, maturarea intestinală este completă, iar dezvoltarea neurologică permite prinderea, mestecarea și înghițirea eficientă. În plus, alăptarea continuă.

Nu există o rețetă specifică pentru înțărcare sau începerea hrănirii complementare. Copilul decide! la fix pentru introducerea primelor alimente diferite în afară de lapte depinde numeroase variabile individuale, nevoile nutriționale specifice, dezvoltarea neurofiziologică și anatomico-funcțională a copilului, statura și creșterea, relația mamă-copil, nevoile specifice ale mamei și ale individului context cultural.

Mâncarea complementară este împărțită în

primul aliment (terci, mâncare fragedă, moale) care satisface nevoile nutriționale în plus față de lapte.
Trecerea la hrana familiei. Mâncare „normală” sănătoasă, variată, adaptată pentru a se potrivi copiilor.

Între 6 și 8 luni Pe lângă lapte se oferă 2-3 mese solide. Din luna a 9-a aceasta se mărește la 3-4 mese. Copiii de un an au 2 gustări în plus față de mesele principale, deoarece copiii au o energie mai mare decât adulții și mănâncă porții mici. În Europa Centrală, alimentele complementare sunt de obicei începute cu legume sau pulpe de fructe. Este important ca atunci când hrănești copilul să nu fie forțat să mănânce, copilului i se permite să atingă mâncarea din vas și să mănânce cu mâinile (abordare condusă de bebeluși) și, de asemenea, că diferite feluri de mâncare sunt oferite alternativ pentru culoare, gust și consistență. Vechea recomandare, o săptămână de morcovi, apoi următoarea mâncare etc. este un lucru din trecut.

Mâncarea care este inițial respinsă ar trebui oferită din nou și din nou în următoarele zile, eventual într-o altă pregătire sau consistență. De asemenea, este important ca copilul să stea cu spatele în poziție verticală (de preferință în scaunul înalt) pentru a evita riscul de sufocare și pentru a le permite să participe activ la masă, să le atingă și să le înnămolească cu mâncarea.

Trecerea la cina de familie

Mâncare pentru copii de 1-3 ani ar trebui bineînțeles să fie adaptate nevoilor energetice ale copilului, distribuția macronutrienților este: 50% energie din carbohidrați, 40% din grăsimi și 10% din proteine.

Sursele de carbohidrați sunt cerealele, fulgii, cartofii, pâinea, produsele de patiserie, făina. Sursele bune de grăsime sunt produsele lactate, carnea, uleiurile vegetale și nucile. Pe lângă carne, pește și ouă, sursele de proteine includ lapte/produse, leguminoase și cereale.

Puncte importante în hrănirea copiilor și copiilor mici:

Acordați atenție nevoilor copilului: recunoașteți când este cel mai bun moment să începeți să vă hrăniți, vedeți când bebelușul este pregătit.
Fii atent: ce tolerează bebelușul, care sunt alimentele sale preferate?
Exercitați răbdare: este important ca copilul să fie îngrijit, încurajat și să nu fie forțat să mănânce în timp ce mănâncă, ca distracțiile din jurul său să fie evitate, să li se vorbească și să fie ajutați cu dragoste.

Principii importante ale compoziției meniului pentru copii mici:

Puțină sare
Puțină zahăr rafinat
Fără condimente fierbinți
Fructele și legumele trebuie să fie întotdeauna acolo
Puțină grăsime animală
Pesteți o dată pe săptămână sau la fiecare 2 săptămâni, în funcție de ofertă
O mare varietate de alimente nutritive
Copiii care nu mai sunt alăptați au nevoie de 200-400 ml de lapte de vacă după vârsta de 1 an
Fără miere în primul an de viață
Preferă alimentele sezoniere și organice
Pur și simplu fierbeți, tocăniți și aburi dacă preferați.

Vegan sau vegetarian pentru bebeluși

Având în vedere numărul tot mai mare de persoane și familii cu diete alternative, apelul pentru alternative vegetariene pentru copii crește și mai mult în diversele grădinițe. Întrebarea este. Este recomandat vegetarian sau vegan pentru copii? Ce trebuie luat în considerare?

Dieta vegetariană evită carnea și peștele, adică alimentele pentru care sunt ucise animale. Este permis consumul tuturor celorlalte alimente de origine animală, cum ar fi ouăle, laptele și brânza. Dieta vegană, pe de altă parte, respinge toate alimentele de origine animală.

Trebuie subliniat faptul că dezbaterea dintre experții în nutriție este încă concentrată pe veganism sau dacă dieta vegană este potrivită pentru îngrijirea optimă a copiilor. Pe scurt: Cu cât alegerea alimentelor este mai limitată și compoziția este mai puțin variată, cu atât riscul de deficit de nutrienți este mai mare. Pentru sugari și copii cu o dietă vegană, poate exista un aport insuficient de energie, proteine, fier, calciu, iod, zinc, vitamina B2, vitamina B12 și vitamina D, iar aportul de acizi grași n-3 poate fi, de asemenea, prea mic. Datorită creșterii puternice și a stocării reduse a nutrienților, riscul de deficiențe nutritive crește. La veCopiii bine hrăniți necesită cunoștințe speciale despre selecția și pregătirea alimentelor necesar. În caz contrar, dezvoltarea și sănătatea copilului pot fi afectate.