Tiramisu cu mere - GATIT ȘI WHISKY
Tiramisu este un hit absolut printre deserturi. Cunoașteți și această variantă aici? Nu există cafea implicată, ci suc de mere și sos de mere. Acest lucru face ca acest tiramisu să fie foarte fructat și proaspăt, iar copiilor le place foarte mult. Ei bine, din păcate nu este mai puțin bogat în calorii decât clasicul tiramisu ... Dar nu te mai delectezi cu nimic altceva.
Și puțin whisky cu desert merge bine din când în când. Ce zici de un whisky frumos fructat? Tocmai am avut Redbreast pe raft. Dulce fructat, ușor malțos, o condimentare plăcută și o notă frumos rotunjită de sherry. Alternativ, pentru fanii whisky-ului elvețian, Rugen îmi vine în minte. Cu nota sa de malț și, cred, ciocolată, merită cu siguranță o încercare cu tiramisu de mere.
Ingrediente tiramisu de mere
400 de grame de ladyfingers
aproximativ 50-100 ml suc de mere
800 de grame de mere
500 de grame de mascarpone
500 de grame de quark cu conținut scăzut de grăsimi
200 de grame de frisca
3 linguri zahăr
Pudră de cacao
Prepararea tiramisuului de mere:
Se amestecă mascarpona și quarkul cu conținut scăzut de grăsimi cu zahărul și se încorporează frisca.
Întoarceți ladyfingers în suc de mere și tapetați fundul unei forme (formă de lasagne sau similar) cu ele. Vă rog să udați doar biscuiții, vă rog să nu-i lăsați să se revărseze, altfel veți ajunge cu un singur noroi! Sosul meu de mere era de casă și destul de umed, astfel încât tiramisu-ul meu de mere era puțin mai umed decât mi-aș fi dorit. În acest caz, probabil aș fi reușit chiar să mă descurc fără suc de mere.
Se întinde peste el jumătate din sosul de mere, apoi se întinde deasupra jumătate din amestecul de quark și smântână. Un alt strat de ladyfingers, mere și, în final, amestecul de caș și smântână.
Răciți tiramisu și lăsați-l să se absoarbă cel puțin 2 ore.
Chiar înainte de servire, ceară praf de cacao deasupra.
Puteți, desigur, să modificați rețeta, de exemplu, pudrând scorțișoară cu pudra de cacao sau folosind calvados pentru a uda degetele. Dar, datorită combinației de aromă cu whisky-ul, am renunțat la el aici.