Un ou crud cântărește la fel ca un ou fiert (ouă)

3 răspunsuri

conservării masei

Buna ziua, stiu doar ca oul fiert se transforma mult mai repede. încearcă, e foarte distractiv.

Dacă utilizați o cântare de laborator exactă în loc de o cântare simplă de bucătărie, puteți vedea că oul fiert este puțin mai ușor. Un ou NU este un sistem complet închis! Coaja oului este poros deschis, iar pielea interioară este o membrană semipermeabilă (semipermeabilă). Orice altceva ar fi inutil, altfel un pui care se dezvoltă în ou ar trebui să se sufoce dureros sau să se înece, deoarece conținutul de apă nu ar putea scădea în timpul fazei de dezvoltare. Dacă depozitați ouă crude pentru o perioadă mai lungă de timp, o parte din apa din ouă se evaporă și camera de aer din ou crește. Dacă gătești oul, se întâmplă același lucru. Ouăle fierte au mai puțină apă și oul devine mai ușor. Cu toate acestea, totul se desfășoară în intervalul de 100 mg și trebuie măsurat cu o scală calibrată.

Hei, ieri am făcut un pariu cu un coleg că un ou crud și un ou fiert cântăresc la fel. Din cauza sistemului închis și a conservării masei și bla. Acum tocmai am efectuat o serie de teste:

Material: 3 ouă mărimea M, cuțit, furculiță, cratiță, apă și aragaz. În primul rând, s-a determinat masa inițială a ouălor:

Acum s-a făcut o gaură la capătul contondent al ouălor cu un cuțit ascuțit și o furculiță pentru a preveni spargerea lor. În plus, apa a fost adusă la fierbere. Ouăle 1 și 2 au fost așezate apoi în apa clocotită, au început capetele ascuțite și au fiert timp de 5 minute până când au fost moi ca ceara, așa cum îți place să le consumi la micul dejun. Apoi clătit sub apă rece și cântărit din nou.

Acum m-am gândit cu „ok, probabil pentru că ai fost în apă doar atât de scurt timp. Să încercăm un ou bine fiert!” Așa că ați umplut din nou oala cu apă și ați adus din nou la fierbere și apoi ați pus ouăle 3 și 4 în oală așa cum este descris mai sus și de data aceasta a fiert timp de 10 minute. Rezultat:

Rezultat: Indiferent cât timp gătiți un ou, există un sistem închis și, conform legii conservării masei, greutatea oului rămâne constantă!