Un tartar de unt; arahide servite unui client alergic La Presse

client

Holiday Inn din Laval tocmai a fost obligat să plătească despăgubiri 5.577,82 dolari unui client care a suferit un șoc anafilactic după ce a mâncat fără teamă alimente pe care credea că le lipsește de alergeni.

Stephanie Berube
PRESA

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Factualites% 2F201706% 2F30% 2F01-5112371-a-peanut-butter-tartare-serving-to-an-allergic-client.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Partajare pe Facebook ">
  • ✓ Link copiat

Conducerea hotelului Holiday Inn din Laval știa că clientul lor era alergic la arahide, nuci și semințe de floarea soarelui cu mult înainte ca ea să se prezinte la masa de Revelion pe 24 decembrie 2015. I s-a spus totuși că a servit un tartar cu unt de arahide, după ce o liniștea despre conținutul mesei ei. Revelionul s-a încheiat în camera de urgență.

Holiday Inn tocmai a fost obligat să plătească mai mult de 7.000 de dolari despăgubiri către Marie-Ève ​​Bélanger Corbeil, care a suferit un șoc anafilactic după ce a mâncat fără teamă alimente despre care credea că sunt lipsite de alergeni.

În decizia sa pronunțată la 6 iunie 2017, judecătorul Richard Landry învinovățește conducerea hotelului că „și-a luat un angajament clar” de a oferi o masă fără alergeni. El crede că reclamanta a făcut tot ce trebuia să facă pentru a informa personalul despre starea ei.

La momentul rezervării pentru banchetul de vacanță, familia a comunicat lista alergiilor doamnei Bélanger Corbeil, o listă care este chiar inclusă în contractul semnat de familie și hotel. În seara petrecerii, imediat ce a sosit, clienta a vorbit personal cu managerul serviciului pentru a-și enumera alergiile.

În jurul orei 19:30, petrecerea s-a transformat totuși într-o tragedie: „Din momentul în care ia o mușcătură de tartar cu pâine, doamna Bélanger Corbeil are următoarele simptome: gură pastoasă, mâncărime a feței, dureri de inimă, dureri de stomac, umflături gât, congestie nazală, greață ”, se arată în judecată. Starea ei nu s-a îmbunătățit și a mers rapid la camera de urgență unde a fost tratată pentru reacția alergică.

O copie a rețetelor îi va spune că bagheta Niçoise conținea 2% semințe de floarea soarelui. Clientul nu a mâncat-o, dar este posibil să existe o contaminare încrucișată. Pe de altă parte, rețeta de tartar conține unt de arahide.