Vitamina C (acid ascorbic) Apariție în dieta Cetebe
Iată o serie de alimente care vă pot îmbunătăți considerabil aportul de vitamina C.
Ce alimente sunt cei mai buni furnizori de vitamina C? Portocalele și lămâile, care sunt în mod obișnuit considerate clasice ale vitaminei C, îmi vin imediat în minte. Dar nu trebuie să fie deloc „exotic”, deoarece multe fructe și legume locale sunt, de asemenea, foarte bogate în vitamina C când sunt coapte.
Vitamina C din zona verde
Uneori vitamina C poate fi găsită acolo unde te aștepți mai puțin, de exemplu în multe tipuri de varză verde. Așa că conține 100 g varză de Bruxelles și Kale mai mult de 100 mg de vitamina C fiecare - adică de două ori mai multă vitamina C decât în 100 g de pulpă portocalie. De asemenea, în Brocoli și spanac conține multă vitamină C, chiar dacă marca de 100 mg la 100 g nu este crăpată aici.
Cumpără acum și câștigă
Sprijină-ți sistemul imunitar
Cumpărați acum Cetebe ® ABWEHR plus și câștigați premii extraordinare!
Ardeii campioni ai vitaminei C
Boiaua este considerată campioana vitaminei C în rândul legumelor; În funcție de culoare și gradul de maturitate, peste 100 mg de vitamina C se găsesc în 100 g de legume. Ardeii roșii și galbeni conțin mai multă vitamina C decât ardeii verzi. Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai ardeiului crud, deoarece conținutul de vitamina C poate scădea semnificativ atunci când legumele sunt fierte sau aburite.
Cum să transformați salata de fructe în salată de vitamina C
Desigur, multe tipuri de fructe sunt, de asemenea, bune până la surse foarte bune de vitamina C. Pe lângă portocale și banane, merele sunt o bază bună pentru o salată delicioasă de fructe, dar sunt doar la mijloc când vine vorba de conținutul de vitamina C. Dacă doriți să adăugați vitamina C în salata de fructe, puteți folosi coacăze sau kiwi. De asemenea, oferă stropi de culoare interesante - și, după cum se știe, și ochiul mănâncă.
Și în loc de o cireșă deasupra, serviți salata de fructe cu o picătură de suc de cătină, o altă greutate de vitamina C. Chiar dacă sucul nu conține la fel de multă vitamină C ca fructele proaspăt recoltate - este totuși semnificativ mai mult decât „clasicele” portocale și lămâie.
Puteți găsi și mai multe sfaturi și rețete pe pagina noastră de Facebook.
De exemplu, puteți afla cum să pregătiți o delicioasă supă de boia bogată în vitamina C: www.facebook.de/cetebedeutschland
| Cantitatea de vitamina C. (mg) în porție de 100 g | Acesta este cât de mult ar trebui să mâncați pentru a satisface cerința zilnică a unui adult cu 100 mg. | |
| lămâie | 61 | 164 g |
| portocale | 50 | 200 g |
| măr | 15 | 667 g |
| coacăz | 180 | 56 g |
| Ardei dulci (galbeni) | 294 | 34 g |
| Brocoli | 47 | 213 g |
Notă: Societatea germană de nutriție recomandă un aport zilnic de 110 mg vitamina C pentru bărbații cu vârsta de peste 19 ani și un aport zilnic de 95 mg pentru femei (cu vârsta de 19 ani).
Sursa: modificat din Bässler și colab. Vitamina-Lexikon, Urban Verlag 2002, p. 246
Vă rugăm să rețineți că valorile specificate se aplică numai fructelor și legumelor complet proaspete depozitate în condiții optime.
Pierderea vitaminei C prin depozitare și pregătire
În medie, pierderile de preparare datorate depozitării, gătirii îndelungate și înmuierii sunt de 30%. Pierderile sunt, de asemenea, considerabile în ceea ce privește depozitarea alimentelor procesate. Cu înghețarea rapidă, pierderile de vitamine pot fi menținute relativ mici, motiv pentru care fructele și legumele congelate conțin adesea mai multă vitamina C decât fructele și legumele care au fost depozitate timp de câteva zile. La cartofi, conținutul de vitamina C poate scădea cu până la 75% prin depozitare îndelungată.
Știți deja produsele Cetebe?
Pentru sprijinul triplu al sistemului imunitar