Waldorf Education Today Cum îmi hrănesc copilul în mod corespunzător?
De Petra Kühne, octombrie 2012
În zilele noastre nu numai că copilul ar trebui hrănit corespunzător, ci și condițiile ecologice, regionale și sociale ar trebui luate în considerare la cumpărarea alimentelor. Ce meserie pentru părinții care nu sunt nutriționiști și care aud din industrie cât de bune și personalizate sunt produsele pentru copilul lor! Ar fi bine dacă acest articol ar include care este dieta potrivită pentru copil. Cititorul îl suspectează: nu există o dietă potrivită pentru toți copiii. Dar pot fi afișate liniile de bază.
Mâncarea se leagă de viață
A mânca ne ține în viață, a nu mânca înseamnă a muri de foame. Refuzul de a mânca este o retragere din viață. Mesele ne leagă de viață. Dacă dorim o viață veselă pentru copii, mâncarea trebuie combinată și cu bucurie și nu cu constrângere. Obișnuia să fie că, din necesitate, copiii erau obligați să mănânce anumite alimente. Dacă întrebați adulții, destul de mulți refuză aceste feluri de mâncare până în prezent. Nutriția pătrunde adânc în suflet și nu este în niciun caz doar un proces fizic. Forțarea nu ar trebui să facă parte din alimentație, niciun copil sănătos nu suferă de deficiență doar pentru că omite o masă o dată. La fel, nu există deficiență de vitamine dacă anumite fructe și legume nu sunt consumate.
Atenție: mituri
Nevoile sunt individuale
Nutriția servește pentru a furniza corpul, sufletul și spiritul și fiecare persoană este un individ. Nevoia de hrană, aprecierile și antipatiile diferă, de asemenea, individual. Poate fi citit din obiceiurile alimentare pe care un copil le are în constituție, temperamentele care au un efect. Prin urmare, ar trebui să vă urmăriți copilul: arată ce are nevoie și ce nu îi place. Micului coleric îi place să mestece și își testează voința asupra mâncării, în timp ce micul flegmatic respinge exact acest lucru și îi place în schimb alimentele moi. Fiecărui copil flegmatic îi place să mănânce fructe atunci când este tăiat și aranjat apetisant în fața lui. A mușca într-un măr întreg nu-i va plăcea - exact ceea ce îi place adesea colericului. Nutriția individuală nu înseamnă să gătești separat pentru fiecare membru al familiei, ci mai degrabă o conștientizare și o acceptare puternică că un copil mănâncă mai mult dintr-un aliment decât din altul.
Este nevoie de reguli
S-ar putea concluziona cu ușurință că copilul ar trebui să mănânce ceea ce vrea. Exact asta devine o problemă astăzi. Mâncarea acasă devine o luptă pentru putere chiar și în copilărie. Copilul refuză mâncarea „bună”. În cele din urmă, îl lăsați să aibă propriul său mod și există un comportament alimentar unilateral, cum ar fi „doar pastele cu sos” sau mai ales lucruri dulci. Opusul constrângerii nu este însă alocația nelimitată. Acest lucru poate duce și la malnutriție și malnutriție. Există anumite reguli dietetice care sunt importante în fiecare comunitate și în multe familii. Există caracteristici de bază ale ceea ce este achiziționat și în ce calitate, ce nu este în general și ce din când în când. Astfel de reguli ar trebui respectate și pentru că îi fac pe copii să se simtă în siguranță. Aceasta nu înseamnă că nu pot exista excepții justificate, viața nu este încăpățânată și pedantă.
»Efectul de simplă expunere«
Cum mănânc corect?
Astăzi, calitatea care rezultă din reproducere, cultivare și prelucrare devine din ce în ce mai importantă. Cercetările au produs multe descoperiri noi aici. Calitatea laptelui se îmbunătățește atunci când animalele își primesc hrana pe pășuni sau furaje verzi. Se recomandă agricultura biodinamică, care depășește agricultura organică prin utilizarea preparatelor biodinamice și face pământul și plantele mai receptive la forțele cosmice ale soarelui și ale planetelor. Produsele sunt vândute sub denumirea „Demeter”. Sunt recomandate și alimente organice din alte asociații (Bioland, Naturland). Este frumos pentru copii să experimenteze unde și cum le crește mâncarea. Prin urmare, vizitarea și cumpărăturile la fermele regionale este o îmbogățire.
În cazul fructelor și legumelor, trebuie acordată atenție perioadelor sezoniere de coacere - dacă luați în considerare faptul că unele lucruri nu sunt disponibile în mod natural, nu numai că reduceți consumul de energie prin tehnici lungi de transport sau stocare, dar faceți necesar și să așteptați ceva - ca primele căpșuni - și se știe că timpul de așteptare este adesea cel mai frumos. În acest fel, poate fi concepută o dietă „corectă”, plăcută, plină și cu gust bun.
Despre autor: Dr. Petra Kühne este nutriționistă și șefa grupului de lucru pentru cercetarea nutrițională e.V., conferințe și cursuri și publicații de carte. Grup de lucru pentru cercetare nutrițională e.V., Niddastr. 14, D-61118 Bad Vilbel. Tel. 0 61 01/52 18 75, fax 0 61 01/52 18 86, e-mail: [email protected]
Literatură: Rudolf Steiner: Dezvoltarea sănătoasă a ființei umane. A 15-a prelegere: "Educația fizică în special", GA 303, Dornach 2001