WorldSkills Germany - o gură de aer proaspăt și o nouă competență digitală pentru Germania (gastro)
Ca parte a competiției WorldSkills, am avut recent plăcerea de a participa la un panel de discuții pe tema „Digitalizarea în sectorul alimentar”. Au mai fost prezenți Hubert Romer, Managing Director WorldSkills Germany e.V., Steffen Ganders, Senior Manager Corporate Affairs Samsung Electronics GmbH și Christian Stromann de la Sternefresser.
În timp ce Max și Steffen continuă să se antreneze din plin în bucătărie cu bucătarul-vedetă Christian Krüger și experți cu experiență în gătit și servicii, în timpul discuției digitale vorbim intens cu publicul despre schimbările din scena alimentară datorate digitalizării, internetului, canalelor de socializare și blogurilor . Este vorba despre restaurarea rețelelor, bucătari, oaspeți și bloggeri, despre transparență, democratizarea bucătăriei înalte, recenzii de restaurante publice, portaluri de rating, atitudinea bucătarilor-vedetă, globalizarea tendințelor alimentare și inspirația reciprocă și transferul de know-how.
Concluzia: Nu numai că lucrătorii din domeniul cunoașterii vor continua să se schimbe rapid ca urmare a dezvoltării digitale, dar și uceniciile în gastronomie se confruntă cu o schimbare semnificativă. Și următoarea generație de gastronomi trebuie să fie pregătită foarte intens pentru acest lucru astăzi. Hotel Management School Hamburg și-a echipat deja cursurile cu SmartBoards digitale interactive. Utilizarea internetului pentru educație și cercetare suplimentară relevante pentru industrie este la fel de importantă în curriculum, precum descoperirea digitală a unor noi piețe, produse sau servicii. Întărirea competențelor digitale este, fără îndoială, una dintre premisele decisive pentru succesul profesional în viitor.
Prin urmare, inițiativa de finanțare WorkSkills și-a stabilit două obiective: pe de o parte, tinerele talente ar trebui să fie motivate în ocupația lor (de formare) și, pe de altă parte, ar trebui să se aducă o contribuție activă pentru a alinia mai bine formarea din Germania la cerințele lumii digitale a muncii. O componentă digitală mai puternică ar putea face, de asemenea, uceniciile în gastronomie mai atractive din nou pentru generația următoare. În acest fel, locația afacerii ar putea fi consolidată în mod durabil, iar lacuna de aprovizionare care se apropie cu muncitori calificați ar putea fi închisă în câțiva ani.
Samsung susține în mod semnificativ WorldSkills încă din acest an în organizarea competițiilor sale și furnizarea de echipamente și know-how pentru dezvoltarea digitală a ocupațiilor non-academice. Cu siguranță nu este vorba despre plasarea produselor individuale, ci mult mai mult despre promovarea competenței digitale în general, a spus Steffen Ganders în timpul discuției digitale. Omul a vorbit din suflet, întrucât în general văd o nevoie imensă de pregătire suplimentară în Germania pe teme digitale, în ceea ce privește abilitățile de internet și media. Dna Pimpi a publicat un articol interesant pe tema alfabetizării mediatice în rândul studenților mai tineri, cu multe linkuri utile. Și Sascha Lobo a susținut recent supărat oglinda cetățenilor adulți pentru politica lor digitală deranjată. Deci, ce loc mai bun pentru a începe o îmbunătățire rapidă a abilităților digitale și media decât în școală, unde astăzi, în cea mai mare parte, noile mijloace de comunicare sunt încă excluse ca evoluții perturbatoare și digitale, străine de clasă? Deci, un plan foarte bun pe care WorldSkills și Samsung îl urmăresc.
În orice caz, conceptul pare să funcționeze, deoarece participanții la competițiile naționale și europene lucrează din greu la obiectivul lor de doi ani paralel cu meseria lor: să câștige un titlu la Campionatele Mondiale. Acestea sunt modelele pentru cursanții care combină în mod viu vechea școală cu gândirea digitală. În următoarele câteva săptămâni vor accelera din nou, se vor antrena și vor lăsa experții să pună ultimele atingeri asupra lor. Competițiile sunt despre know-how, management excelent al timpului, nervi puternici și rutină la cel mai înalt nivel.
Vă mulțumim pentru o dimineață incitantă! Fete și băieți din echipa națională germană pentru ucenicie: Cu siguranță îmi voi ține degetele încrucișate pentru voi!
Campionatele Mondiale WorldSkills vor avea loc la Sao Paolo în perioada 11-16 august. Toate informațiile despre date și inițiativa de finanțare pe worldskillsgermany.com.
În cele din urmă, o poză de grup cu doamna:
- Ucenicie
- competență digitală
- Competența mediatică
- Promovarea talentelor tinere
- Campionatul Mondial
- WorldSkills
Purtătoare de dutt, mamă care lucrează și bloggeră de mâncare din 2011. Iubește bucătăria de 3,5 metri pătrați cu mașină de spălat vase mai mult decât orice. Arsuri pentru mâncăruri rapide gătite acasă și martini răcite cu gheață. Așa că aproape niciodată nu omite o masă. Își iubește familia mică, care întotdeauna face ochii ochi atunci când podeaua este plină de recuzită foto sau firimituri. Pentru mai multe, faceți clic pe „Ce se întâmplă aici?”.