CALORII Religioase

100g de Nun vă aduce:

Câte calorii în călugăriță ?

Calugarita este o patiserie facuta din patiserie choux si crema de patiserie. Estetic, călugărița vine sub forma a 2 varze, așezate una peste alta. Varza de la bază este mai mare decât cea de mai sus. Ambele sunt umplute cu cremă de patiserie, cafea sau ciocolată și sunt acoperite cu un glazură de aceeași aromă. Între cele 2 chifle choux și deasupra varzei, se adaugă cremă de unt folosind o pungă de patiserie. Pe scurt, suficient pentru a face călugărița și mai lacomă. Pentru că, din punct de vedere nutrițional, călugărița este o patiserie bogată în carbohidrați, prin aluat și zahăr, dar și în lipide, prin grăsimile cremelor. În total, 100 g de călugăriță furnizează aproximativ 230 kcal.

Istoria călugăriței

Această patiserie s-a născut în secolul al XIX-lea, la Paris, la Café Frascati, condusă de un producător de înghețată napolitană numit Garchi. Dar la acea vreme, călugărița nu s-a prezentat așa cum o cunoaștem astăzi. Varza de la bază nu era rotundă, ci pătrată și nu era acoperită cu o altă varză mai mică, ci doar cu frișcă. Abia la sfârșitul secolului al XIX-lea a luat forma pe care o cunoaștem: 2 varze montate una peste alta. Și, pentru a perfecționa estetica, am adăugat bucle de unt. Mai mult, acest lucru a fost posibil numai prin invenția pungii de patiserie în jurul anului 1847. În ceea ce privește numele ei de călugăriță, patiseria ar derivă-o pur și simplu din forma sa, care ar aminti o soră bună, obișnuită cu o călugăriță.

---