Cerealele încolțite sunt mai bune dr
Oamenii au știut și au apreciat foarte devreme că boabele germinate sunt ceva foarte special și, de asemenea, extrem de sănătos. Cerealele germinate, descoperite probabil din întâmplare în brutăria umedă și caldă, au fost descoperite în urmă cu mii de ani pentru prepararea berii sau pentru coacerea în pâine - în beneficiul sănătății.
Ce se întâmplă exact în timpul germinării?
| Răsadul este inima cerealelor. Lumina, apa și căldura îl trezesc: bobul începe să încolțească. Acum se formează multe enzime. Enzimele metabolice active îmbunătățesc boabele: substanțele nutritive sunt descompuse și transformate sau chiar nou formate. Acest lucru le face solubile și mai ușor de utilizat. |
Răsadul are acum un maxim de nutrienți vitali. Deși nu se știe din boabele germinate, este o comoară plină până la refuz cu vitamine, energie sănătoasă a cerealelor integrale, oligoelemente, substanțe vegetale secundare și proteine de înaltă calitate - concentrate în cele mai mici spații!
CereGran ® - fabricat din orz încolțit și ortografiat:
A încolțit exact în 5 zile
Ziua 1-2
Ceea ce creează primăvara în natură, îl reproducem în producția de CereGran ® într-un mod natural: orzul și boabele de speltă sunt udate și ventilate în mod repetat timp de 48 de ore sub influența căldurii. Este necesară o igienă extremă. Acum primele procese de viață încep în cereale.
Ziua 3-4
Boabele înmuiate încep să germineze. Din răsad se formează germeni de frunze și rădăcini, se formează sau se activează enzime. Nutrienții se formează în cantități mai mari și există procese de restructurare considerabile - pentru noi benefice - în cereale.
Ziua 5
După aproximativ cinci zile - când micul mugur verde tocmai se uită din cereale - germinarea este oprită. Boabele au acum cel mai mare conținut de vitamine. Nutrienții sensibili sunt stabilizați ușor prin uscare în mai multe etape și temperatură controlată. Enzimele rămân active biologic.
Un bob care a germinat atât de bine este sfărâmicios, deoarece structurile sale care conțin celuloză sunt slăbite (și, prin urmare, mai ușor de digerat). Nu mai poate fi transformat în fulgi. Boabele germinate sunt zdrobite și acum sunt gata de mâncare.
sursă specială de proteine
Aminoacidul lizină, care altfel se găsește rar în cereale, se înmulțește în timpul germinării - se produce o proteină cu drepturi depline.
calitatea alimentelor crude
Toate enzimele valoroase sunt conservate - cel mai bun semn al calității alimentelor crude!
Bine germinat este pe jumătate digerat
Chiar este. Nu numai că apar multe vitamine în timpul germinării, dar macromoleculele mari, cum ar fi glutenul și alte corpuri proteice, sunt descompuse enzimatic în fragmente. Acest lucru îmbunătățește semnificativ digestibilitatea.
Ceea ce distinge orzul de toate celelalte tipuri de cereale?
Orzul este una dintre cele mai bogate plante enzimatice pe care le cunoaștem. Chiar și în repaus este „un pachet plin de enzime”. Orzul conține mai puțin gluten decât grâul și, prin urmare, nu este la fel de bun pentru coacere. Similar cu ovăzul, orzul poate fi gătit până la o pulpă care să nu favorizeze stomacul.
Cât de importante sunt enzimele pentru dieta noastră?
Enzimele sunt interesante pentru dieta noastră, deoarece sunt corpuri proteice active și pentru că oferă multe minerale și vitamine (acestea sunt nucleul enzimelor). Fără enzimele fulgerătoare, niciun metabolism nu ar funcționa, deoarece toți pașii implicați în schimbare, construire și descompunere au durat prea mult.
O proporție mare de alimente proaspete din alimentele noastre zilnice ne ajută să furnizăm organismului un număr suficient de componente enzimatice.
În general, toate alimentele încolțite sunt mai bune?
Nu toate germinațiile sunt create egale, iar termenul nu este protejat legal. Numai un proces de germinare care are loc în câteva zile la temperaturi nu prea ridicate garantează cantitatea maximă de nutrienți. Înmuierea timp de 24 de ore (adesea denumită germinare) duce doar la absorbția apei, fără nimic cu adevărat decisiv. Deoarece, în funcție de soi, o plantă are nevoie de 48 până la 72 de ore pentru a germina. Și materia primă trebuie să fie capabilă să germineze.
Garanția Metz: capacitate mare de germinare
Pentru CereGran ® selectăm orz și spelt care germinează cel puțin 95%. Răsadul trebuie să fie nedeteriorat și vital pentru aceasta.