Chiftele de miel cu salsa

• Port: Al 4-lea
• Timp: 40 min
• Stare: foarte usor
• kcal: 340
• KH: 6 g
• E: 25 g
• Î: 23 g

Aparate de bucatarie

ingrediente

• 400 g carne tocată de miel crud
• 1 gălbenuș de ou, ou de pui
• 150 g iaurt de soia
• 1 linguriță de muștar fierbinte
• 1 vârf de piper roșu de Cayenne
• 1 vârf de semințe de chimen uscate
• 1 vârf de semințe de fenicul
• 1 vârf de sare de mare (fleur de sel)
• 2 linguri de unt
• 1 lingură ulei de măsline
• 2 roșii mari
• 1 ceapa medie/s rosie
• 2 catei de usturoi
• 1 piper (ardei iute) crud
• 1 vârf de sare de mare (fleur de sel)
• 1 vârf de piper negru
• 1 var mic
• 10 tulpini de coriandru, proaspete
• 3 linguri de ulei de măsline

pregătire

1. Așezați roșiile peste Krenz, puneți-le scurt în apă clocotită și apoi coajați-le.
2. Curățați ceapa și usturoiul și tocați-le mărunt • Înjumătățiți și scoateți semințele din ardeiul iute • Puneți roșiile, ceapa, usturoiul, niște chilli și restul ingredientelor într-un castron și tocați puțin cu un blender - nu ar trebui să fie o pulpă omogenă.
3. Puneți carnea de miel, iaurtul, muștarul și oul într-un castron și amestecați. • Zdrobiți toate condimentele într-un mortar și adăugați la amestecul de carne tocată, frământați și formați în bile.
4. Încălziți untul și uleiul într-o tigaie și prăjiți chiftelele până se rumenesc. • Serviți chiftelele de miel cu salsa.

Ne dorim pofta bună!

* toate informațiile nutriționale sunt calculate pe porție

---