GB Abatorizarea bovinelor la un nivel record - fermierii elvețieni
Abatorizarea bovinelor în Marea Britanie anul trecut a scăzut la unele dintre cele mai scăzute niveluri din ultimii 65 de ani.
După cum a anunțat săptămâna trecută organizația de promovare a vânzărilor pentru carnea de vită și miel engleză (EBLEX), numărul taurilor, boilor și junincelor sacrificate sub termenul „prime bovine” a scăzut cu 2% față de 2012 la 1,93 milioane de animale.
Mai puține animale din această categorie nu au fost agățate de la începutul statisticilor în 1970. Probabil că sacrificarea a atins doar nivelul anului 1948 deoarece populația de bovine din regat s-a scufundat între timp la acest nivel foarte scăzut, au explicat experții Eblex.
Potrivit acestora, deși cu 1% mai mult juninci și cu 3% mai mulți tauri tineri au fost sacrificați anul trecut, producătorii au livrat cu 5% mai puțini boi la abatoare, reducând astfel producția netă. Datorită greutăților mai mici la sacrificare, producția de carne de vită a „vitelor prime” a scăzut și mai mult, cu 4%, până la 657.000 t.
Nu arăta mult mai bine cu animalele mai în vârstă pentru sacrificare, în special cu vacile. Cu un total de 608.000 de animale, incidența a fost cu 5% mai mică decât în 2012. Și în această zonă vitele au fost mai ușor sacrificate. În comparație cu 2012, producția de carne de vită din Marea Britanie a scăzut, prin urmare, cu un bun 4%, până la 843.500 t. Acesta a fost cel mai scăzut nivel din 2006, când animalelor mai în vârstă li s-a permis comercializarea pentru consumul uman pentru prima dată după apariția encefalopatiei spongiforme bovine (ESB).