Living Kitchen ”, cartea care îmbină gălăgia, viața sănătoasă și solidaritatea
Marie Demaret | Postat pe 29 octombrie 2020 | Actualizat pe 29 octombrie 2020
Interzicând carnea din dieta ta, te gândești la asta din ce în ce mai mult? Această nouă carte de bucate vă poate ajuta să faceți pasul.
Bucătăria vegetală este din ce în ce mai populară. Așa-numitele produse vegetariene invadează culoarele supermarketurilor noastre, dar sunt cu adevărat calea de urmat dacă vrem să ne angajăm în acest nou stil de a mânca? Audrey Elsen știe multe despre asta. Este pe cale să lanseze a doua carte de bucate, Kitchen Alive. Un ghid real pentru toți vegetarii în devenire, toate beneficiile cărora vor fi donate asociației CNDC-11.11.11.
Dacă astăzi, tânăra a devenit aproape expertă în nutriție, este puțin întâmplător că s-a regăsit în lumea gătitului. După ce a studiat științe politice, arte spectacol și un curs de afaceri, a avut ocazia să facă un înlocuitor în marketing pentru ONG-ul CNCD-11.11.11. „Am vrut să lucrez în cooperare pentru dezvoltare. În total, am rămas acolo aproape zece ani. Și este adevărat că mi-a plăcut întotdeauna să gătesc, vin dintr-o familie în care ne place să mâncăm (râde). În 2011, tatăl meu s-a îmbolnăvit și nu pot să-l explic, dar mi-am dat seama că mâncarea are un impact real asupra sănătății noastre. Așa că m-am antrenat în nutriție cu ideea de a-l ajuta pe tatăl meu să se îmbunătățească ” .
Un amestec de arome
Eliberarea unei cărți de bucate pentru ONG este, prin urmare, o realizare pentru Audrey, care a reușit să reunească toate cauzele care îi sunt aproape de inimă. „După mai multe proiecte, am avut ideea să facem o carte de bucate mai sănătoasă și ne-am gândit la mine datorită pregătirii mele. M-am dus pentru asta, nu făcusem niciodată asta. Mi-au trebuit trei luni să scriu prima carte și am predat manuscrisul în ziua în care am născut, a fost un semn " .
Prima carte din colecția Living Kitchen a vândut peste 9.800 de exemplare. A doua carte va fi disponibilă luna viitoare. Încă o dată, Audrey oferă o bucătărie variată de legume cu legume de sezon. Sunt evidențiate trei categorii: mic dejun/brunch - desert și ceai de după-amiază - prânz și cină. Cu rețetele sale, tânăra ar dori să tacă o dată pentru totdeauna toate stereotipurile asociate mâncării vegetariene. „Tuturor celor care au prejudecăți, vreau să le spun:„ încearcă și încetează să-ți mai spui că îți va fi foame din nou, că va fi mai rău sau că copiilor nu le vor plăcea ”. Este o bucătărie cu adevărat accesibilă pentru toată lumea. Dintre toate rețetele mele, recomand leguminoasa bolognese pentru refractare, dacă nu vă spunem că nu există carne, este imposibil să o observați " .