Orez arsenic - sfat de evitat (1

orez

Una dintre cele mai consumate cereale din lume, orezul este un produs de bază care poate fi găsit pe majoritatea rafturilor bucătăriei. Economic, practic și hrănitor, orezul poate fi utilizat în dezvoltarea multor feluri de mâncare pentru slăbit. Dar studii recente sugerează că multe produse care conțin orez au niveluri îngrijorătoare de arsenic. Gătitul orezului nu este ceva de luat cu ușurință. Fără să știți, s-ar putea să vă otrăviți cu arsenic.

Beneficiile orezului

Orezul, un aliment bogat în vitamine B, conține mai puține proteine ​​decât alte boabe, dar sunt de o calitate mai bună. Are un echilibru ideal între proteine, grăsimi și carbohidrați. De asemenea, conține elemente minerale precum fosfor, potasiu, magneziu, calciu, zinc, fier. Carbohidrații furnizează energia de care are nevoie corpul în fiecare zi. Bogat în carbohidrați complecși, cu un indice glicemic scăzut (IG), orezul (în special orezul brun) favorizează senzația de sațietate. Deoarece are un conținut scăzut de lipide, ar trebui favorizat într-o dietă echilibrată. Consumul de orez este recomandat persoanelor cuintoleranta la gluten. Sarac in sodiu, este o alegere buna in cazulhipertensiune arteriala, Retentie de apa.

Orez alb sau orez brun

Orezul brun este un orez cu cereale integrale care conține încă tărâțe și germeni, are un conținut mai mare de fibre, minerale și vitamine B1, B2, E și K, în timp ce orezul alb obișnuit este orezul lustruit pentru a îndepărta tărâțele și germenii. Orezul brun conține toate aminoacizi esențiali necesare corpului.

Orez otrăvitor ?

Grupul științific Autoritatea Europeană pentru Standarde Alimentare (EFSA) a publicat un aviz cu privire la posibilele riscuri pentru sănătate asociate prezenței arsenicului în orez. În opinia lor, este în principal arsenic anorganic, care este adesea de origine geologică și poate fi găsit în pânza freatică și în apa de irigație, care poate fi, de asemenea, contaminată. Consumul de arsenic anorganic pe termen lung este asociat cu o serie de probleme de sănătate care se pot manifesta ca leziuni ale pielii, boli ale nervilor, diabet, boli cardiovasculare sau cancer.