Rețetă Quiche de morcovi MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Quiche de morcovi - aluat consistent cu o umplutură ușoară.
Sănătos pentru că
Sfat inteligent
Valori nutritive
Aluatul cu ulei de quark este o alternativă cu conținut scăzut de grăsimi la produsele de patiserie cu coajă scurtă și este bogat în proteine datorită quarkului și bogat în fibre datorită făinii integrale. Morcovii nu numai că au o culoare frumoasă, dar conțin și o mulțime de beta caroten, un precursor al vitaminei A. Vitamina liposolubilă este importantă pentru ochii sănătoși.
Dacă doriți să economisiți și mai multe grăsimi, puteți pregăti umplutura cu quark cu conținut scăzut de grăsimi în loc de cremă de brânză.
| Vitamina A | 1 mg | (125%) | |
| Vitamina D | 0,5 ug | (3%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 1,6 mg | (13%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 3,2 mg | (27%) | |
| Vitamina B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Acid folic | 43 μg | (14%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1 mg | (17%) | |
| Biotina | 11,9 pg | (26%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,8 pg | (27%) | Mai Mult |
| vitamina C | 4 mg | (4%) | |
| potasiu | 395 mg | (10%) | Mai Mult |
| Calciu | 79 mg | (8%) | Mai Mult |
| magneziu | 35 mg | (12%) | Mai Mult |
| fier | 2,5 mg | (17%) | Mai Mult |
| iod | 8 μg | (4%) | Mai Mult |
| zinc | 1,3 mg | (16%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 1,3 g | ||
| acid uric | 34 mg | ||
| colesterolului | 68 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Pentru aluat, puneți 200 g făină într-un castron. Adăugați 250 g de quark, 1 ou, ulei de rapiță și 1⁄4 linguriță de sare. Frământați totul într-un aluat neted cu cârligul pentru aluat al unui mixer manual. Dacă aluatul este prea tare, adăugați puțină apă (50-100 ml). Formați o bilă și înfășurați-o în folie alimentară și puneți-o la frigider timp de 15-20 de minute.
Între timp, curățați șalotele și usturoiul pentru umplutură și tăiați-le în cuburi fine. Curățați, curățați și tăiați morcovii. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Călește ceapa și usturoiul la foc mediu timp de 2-3 minute. Se adaugă morcovii și se sotează 5 minute.
Se amestecă restul de ouă cu crema de brânză și lapte, se condimentează cu sare, piper, chimen și nucșoară proaspăt rasă.
Întindeți aluatul pe o suprafață de lucru cu făină într-un cerc de puțin mai mult de 26 cm în diametru. Căptușiți o matriță acoperită cu ea, trăgând o margine în sus. Intinde legumele pe fund si toarna peste ele amestecul de oua. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 ° C (180 ° C convecție; gaz: nivel 3) timp de aproximativ 40 de minute, acoperind quiche-ul cu hârtie de copt cu 10-15 minute înainte de sfârșitul gătitului. Scoateți quiche-ul din cuptor și lăsați-l să se răcească călduț. Între timp, spălați coriandrul, scuturați-l uscat, smulgeți frunzele și presărați cu quiche.