Sfaturi pentru alegerea ouălor potrivite - elle a table
Surse de proteine de o calitate nutritivă excelentă, lipide și vitamine specifice, ouă sunt elementele de bază care trebuie incluse în mod regulat în meniuri.
Metodele potrivite de gătit
Oul pare uneori indigest: acest lucru se datorează în principal faptului că a fost prea gătit sau cu prea multă grăsime. Pentru a-l digera bine, păstrați gălbenușul pe jumătate gătit, în timp ce albul ar trebui să fie perfect.
• Ca omletă și prăjită, folosiți o tigaie antiaderentă destul de groasă, ușor unsă, astfel încât căldura să se distribuie cu ușurință fără să riscați să ardeți ouăle. Nu continuați să gătiți inutil: gălbenușul prea gătit devine indigest.
• Ouăle fierte moi, caserola și ouă pocate sunt deosebit de ușor de digerat, deoarece sunt lipsite de grăsimi și fierte la perfecțiune.
• Ouăle fierte, adesea prea fierte, beneficiază de faptul că nu se fierb mai mult de zece minute și de consumul călduț.
Cumpărați oul potrivit
Calitatea oului depinde în principal de dieta puiului și de modul său de viață.
• Alegeți ouă ecologice, Label Rouge sau găini de crescătorie liberă.
• Urmați întotdeauna data depunerii ouălor (adesea scrisă pe coajă sau pe ambalaj). Oul poate fi depozitat timp de douăzeci și opt de zile de la această dată.