Tocană de pește portugheză

Mulțumesc ! Este adevărat că această rețetă este drăguță 😉!

Gloups. imi pare rau ca aceasta reteta nu mai este pe placul tau.

A avut loc o eroare. Încearcă din nou.

Pregătirea

1. Curățați ceapa și usturoiul, tăiați ceapa în felii și usturoiul, în inele mici.
2. Se toarnă nautul într-o strecurătoare, se clătește și se scurge.
3. Curățați dovleceii și vinetele, tăiați-le pe jumătate pe lungime, tăiați cuburi mari și sotati-le în 2 linguri de ulei de măsline timp de 3 până la 4 minute, amestecând ocazional. Sare si piper. Scoateți din foc.
4. Transpirați ceapa și usturoiul în ulei, 1-2 minute, până când devin transparente. Se adaugă vinul roșu, 150ml bulion și roșiile. Se condimentează cu sare, piper, zahăr și cimbru, apoi se fierbe. Adăugați nautul, acoperiți și fierbeți timp de 10 minute.
5. În acest timp, clătiți fileurile de pește, uscați-le, tăiați-le în bucăți mici și sareți-le ușor. Adăugați dovleceii, vinetele și, dacă este necesar, puțin bulion. Acoperiți și gătiți timp de 5 până la 7 minute. Gustați și reglați condimentul dacă este necesar.

---